Pankreatit, pankreastaki iltihaplı bir süreçtir. Safranın çıkışı bozulur, bunun sonucunda bezin enzimleri duodenuma girmez ve içinde kalır. Pankreas yavaş yavaş çökmeye başlar, bu da ölümle bile tehdit eder.
Bu tür hastalıklar her yıl giderek daha fazla insanda teşhis edilmektedir. Patoloji ergenlerde bile ortaya çıkar. Alkol kötüye kullanımı, aşırı kilo ve safra taşı hastalığına kadar pankreatit gelişiminin birçok nedeni vardır. Bu nedenle hastalık sırasında diyet uygulamak çok önemlidir.
Gıda sindiriminde enzimlerin önemi
Normal yemek sindirimi için, gerekli olan pankreas tarafından üretilen pankreas suyudur. Ayrıca suyu hidroklorik asidin zararlı etkilerine karşı korur. Karbonhidratları, proteinleri ve yağları parçalayan enzimler içerir. Bu olmazsa, alınan yiyeceklerin çoğu vücuda herhangi bir fayda sağlamaz.
Meyve suyu 4 enzim içerir. Aktivasyonu yemekten sonra yaklaşık olarak ilk 30-60 dakika içinde gerçekleşen 3 aşamada öne çıkarlar. Sonra aktivitede kademeli bir azalma olur ve kelimenin tam anlamıyla 3-4 saat içinde her şey başlangıç seviyesine döner. Pankreas ile ilgili sorunlar varsa, enzimlerin aktivasyonu çok erken gerçekleşir ve bunun sonucunda iltihaplanma süreci veya pankreatit başlar.
Yağlı yiyecekler, kötüye kullanımın sonuçları
Yağlar, minimum miktarlarda da olsa tüm gıdalarda, hatta meyvelerde bulunur. Ancak yağın çoğu domuz pastırması ve domuz yağı içindedir. Örneğin, 70 g domuz yağı vücudun günlük ihtiyaç duyduğu günlük yağ dozunu karşılar. Hiç kimsenin kendisini günde sadece birkaç parça pastırma ile sınırlamayacağı açıktır.
Bazı ürünlerin gizli sürprizleri vardır. Örneğin, "Doktor" sosis diyet olarak kabul edilmesine rağmen% 40 yağ içerir. Bu ürünler arasında patlamış mısır, soslar, yoğurtlar ve hazır yiyecekler bulunur.
Beslenme uzmanları, 1 kg insan ağırlığı için 1 gr'dan fazla yağ tüketmemeyi tavsiye ediyor. Norm gözlenmezse, obezite başlar ve bu da pankreas dahil tüm insan organlarını kesinlikle olumsuz etkiler. Bilim adamları ayrıca yağlı yiyeceklerin beynin zevk merkezini uyardığını ve sonuç olarak, bir kişi yağ tüketmeyi bıraksa bile, normal yiyeceklerden yeterince alamayacağını keşfettiler.
Acıdan kurtulmanın yolları
Pankreatite, hipokondriyumda ağrı eşlik eder. Yemek yedikten sonra başlar. Buna halsizlik, geğirme, mide bulantısı ve hatta dışkı rahatsızlığı eşlik edebilir. İlk adım, eğer bir saldırı başladıysa, hangilerini biliyorsanız, antispazmodik ilaçlar almaktır. Saldırı şiddetliyse, doktorları aramak daha iyidir.
Bundan iki gün sonra en iyisi 2 gün yatak istirahati yapmaktır. Hipokondriyuma buz uygulanabilir. Saldırı geçene kadar yememelisiniz, sadece ılık olması gereken su içmelisiniz.
Kusma varsa, kusmak daha iyidir, hemen çok daha kolay hale gelecektir. Nefesinizi düzenli aralıklarla tutarak sığ nefes almak en iyisidir.
Pankreatit diyeti ne kadar sürer
Pankreatit için diyetin net bir zamanı yoktur. Her şey hastanın durumuna, ne kadar çabuk iyileştiğine bağlıdır. Kronik formda, bir kişi genellikle diyetini en az 1, 5 yıl dikkatlice izlemek zorundadır.
Onaylı Ürünler
Pankreasa zarar vermemek ve işlevlerini daha hızlı yerine getirmesine "yardımcı" olmak için diyette aşağıdaki yiyecekler bulunmalıdır:
- erişte ve sebzeli
- çorbaları;
- dünün ekmeği;
- pişmiş veya haşlanmış balık;
- rulo, patates püresi, ezme ve pirzola şeklinde buharda pişirilmiş et;
- kruton;
- haşlanmış ve pişmiş sebzeler;
- süt ürünleri ve fermente süt ürünleri, ancak yağ oranı düşük;
- tahıllar;
- omlet;
- makarna;
- az miktarda tereyağı ve bitkisel yağ;
- şekersiz pişmiş meyveler;
- jöle;
- jöle ve kompostolar.
Bununla birlikte, bu kadar sınırlı bir ürün seti her zaman diyette olmayacak; yavaş yavaş, iyileştikçe, ürün sayısı artacaktır.
Sınırlı veya kısmen sınırlı ürünler
Ne yazık ki, bu tür hastalıklar için yasaklanmış yiyeceklerin listesi oldukça etkileyici. Geçersiz tüketim:
- lahana;
- okroshka;
- sıkışmaları;
- et, balık ve mantara dayalı et suları;
- pancar;
- margarin;
- konserve yiyecekler;
- yağlı etler ve balıklar;
- sakatat;
- sosisler;
- kızarmış yiyecekler;
- domuz yağı;
- elma;
- haşlanmış yumurta;
- havyarı;
- baklagiller;
- arpa, mısır ve darı lapası;
- , şişkinliğe neden olan ve büyük diyet lifi içeren sebzeler, örneğin turp ve lahana yasaklandı;
- çikolata;
- taze pişmiş ürünler ve ekmek;
- baharatlı yemekler;
- turunçgiller.
Kahve, kakao, sert çay içemezsiniz. Meyve suları içmek istenmez. Kesinlikle yasaklanmış gazlı içecekler
Kronik pankreatit için diyet
Pankreatit varlığında diyetle beslenmenin amacı, iltihaplanma sürecini rahatlatmak ve bezin normal işleyişini yeniden sağlamaktır. Kronik formda ise her 2-3 saatte bir besin vücuda verilmelidir. 3 litreye kadar çok su içmelisiniz. Yemekten önce yaklaşık 20 dakika gazsız bir bardak ılık temiz su içilmesi tavsiye edilir.
Alkollü içeceklerin kullanılması kabul edilemez. Diyetteki şeker ve tuz miktarını minimuma indirmeniz gerekecek. Fazla yemek yiyip içemezsin. Tüm ürünleri iyice öğütmek en iyisidir. Yemekler oda sıcaklığında olmalıdır.
Akut pankreatit için diyet
2-3 gün oruç tuttuktan sonra hafif bir diyet uygulamalısınız. Menü aşağıdaki gibi yapılandırılabilir:
- Bir saldırının semptomlarını hafiflettikten 3 gün sonra, şekersiz zayıf çay verilir;
- 5. günde havuç veya patates püresi yiyebilirsiniz;
- 7. günden itibaren balık sokulmasına izin verilir, ancak kızartılmış veya deniz ürünü verilmez;
- sütlü ve lorlu pudingler 10. günden beri kullanılmaya başlandı.
7-10 gün arası hafif çorba ve dana eti tüketilmesine izin verilir. Ancak sağlık durumuna bağlı olarak dikkatli bir şekilde uygulanırlar. Kullanımdan sonra hoş olmayan semptomlar ortaya çıkarsa, derhal diyetten çıkarılırlar.
Birçok doktor 3 veya 4 günden itibaren yulaf ezmeli jöle içmeyi tavsiye ediyor. Düşük kalorili içeriğe sahip olmakla birlikte aynı zamanda çok tatmin edicidir. İçecek, dışkıyı normalleştirmenize ve toksinleri atmanıza izin verir.
Çocuklarda pankreatit için diyet
Aslında çocukluk çağında pankreatit teşhisi oldukça nadirdir. Ancak daha sık olarak "reaktif pankreatit" ile karşılaşabilirsiniz. Bunlar, yetersiz beslenme ile ilişkili pankreasla ilgili geçici problemlerdir.
Sorun genellikle birkaç hafta içinde çözülür. Ancak bu dönemde çocuğu sıkı bir diyete devam ettirmeniz gerekecektir.
Kimyasal katkı maddeleri, aromalar, boyalar içeren tüm ürünler net bir şekilde görüntülenir. Halka açık yemek işletmelerine ve zararlı fast foodlara gezi yok.
Ancak fermente ve tuzlu yiyecekler, et suları, doğal sosisler, turtalar, kekler ve hatta dondurmaya izin verilir. Ancak çocuğa aşina olmamalıdırlar ve "reaktif pankreatit" semptomları giderildikten sonra kullanılabilirler.
Terapötik diyet Tablo numarası 5 n ürün listesi
Bu diyet, kronik pankreatit, gut, kolesistit ve diğer bazı hastalıklar için önerilir. 5p numaralı diyetin temel amacı pankreas, karaciğer ve safra kesesinin normal işleyişini eski haline getirmektir.
Tablo 5p, protein ve karbonhidrat miktarına rasyonel bir yaklaşım sağlar. Bununla birlikte, yağlar neredeyse tamamen sıfıra indirilmiştir. Menüde kolesterol, oksalik asit, pürinler, uçucu yağlar, yağ içeren ürünler olmamalıdır. Tuz da miktar olarak azalır.
Aç karnına ılık su içilmesi tavsiye edilir. Yiyecekler iyice doğranmalı, küçük porsiyonlarda yenmelidir. Alkolsüz. Gün içerisinde ortalama 5 kez yemek yemelisiniz.
Menünün enerji değeri 2800 kcal'i geçmemelidir. Diyet sırasında ilaç tedavisi kesilmemelidir.
Bir haftalık pankreatit için örnek diyet menüsü
Hafta için aşağıdaki şekilde bir menü oluşturabilirsiniz:
Pazartesi
| Kahvaltı | Omlet ve kara ekmek, bir fincan çay |
| Atıştırmalık | Peynir ve bisküviler |
| Öğle Yemeği | Haşlanmış kabak ve karabuğday lapası |
| Atıştırmalık | Ezilmiş elmalar |
| Akşam Yemeği | Yulaf ezmesi, havuç püresi |
Salı
| Kahvaltı | Az yağlı rendelenmiş peynir, çay |
| Atıştırmalık | Meyveli Jöle |
| Öğle Yemeği | Sebze çorbası, ekmek, biraz haşlanmış sığır eti |
| Atıştırmalık | Havuç püresi |
| Akşam Yemeği | Haşlanmış tavuk, sebze güveç |
Çarşamba
| Kahvaltı | Az yağlı yoğurt ve elma |
| Atıştırmalık | Biraz süzme peynir |
| Öğle Yemeği | Çorba püresi, haşlanmış turp sazanı |
| Atıştırmalık | Kruton, kuru kayısı |
| Akşam Yemeği | Pirinç ve lor pudingi, pişmiş et |
Perşembe
| Kahvaltı | Omlet, ekmek dilimi |
| Atıştırmalık | Kuru Üzüm |
| Öğle Yemeği | Yeşil Fasulye Güveç, Tavuk Güveç |
| Atıştırmalık | Fırında elma |
| Akşam Yemeği | Buharda pişirilmiş pirinç ve tavuk |
Cuma
| Kahvaltı | Kabak püresi |
| Atıştırmalık | Kuru kayısı |
| Öğle Yemeği | Hafif çorba, biraz haşlanmış balık |
| Atıştırmalık | Pişmiş meyve seçenekleri |
| Akşam Yemeği | Güveç |
Cumartesi
| Kahvaltı | Ekmek, omlet |
| Atıştırmalık | Lor |
| Öğle Yemeği | Mercimek çorbası, haşlanmış sığır eti |
| Atıştırmalık | Meyveli Jöle |
| Akşam Yemeği | Karabuğday lapası, haşlanmış tavuk |
Pazar
| Kahvaltı | Haşlanmış pancar, kruton |
| Atıştırmalık | Fırında kabak, sossuz makarna |
| Öğle Yemeği | Haşlanmış patates, dana yahnisi |
| Atıştırmalık | Yulaf ezmesi jöle |
| Akşam Yemeği | Sütlaç, tavuk |
Yatmadan önce bir bardak kefir içebilirsiniz. Tatlıya düşkün olanlar birkaç sütlü çikolata bile alabilirler.
Her zaman doktorunuzun tavsiyelerine harfiyen uymalısınız. Hastaneden taburcu olduktan sonra bile kişinin kendi yaşam kalitesini yükseltmek, nüksetmeyi önlemek için belirtilen süre kadar diyet yapması gerekir. Ve hastalığın gelişmesini önlemek için kişinin kendi diyetini çok erken yaşlardan itibaren izlemesi gerekir.